RECETAS | Salados

Julio 23, 2018

GAZPACHO SUAVE DE SANDIA

Cantidad: 1L / 4 personas aprox
Tiempo: 20 min
Utensilios: batidora eléctrica

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01.

Pelamos la sandía y le quitamos las pipas. Lavamos los tomates y retiramos las hojas verdes y la parte dura. Lavamos el pimiento y retiramos la cabeza, así como las semillas.

02.

Troceamos la sandía, los tomates, el pimiento y el pepino y los colocamos en el vaso de una batidora eléctrica junto con los 100 ml de agua. Trituramos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

03.

Pelamos el diente de ajo y lo agregamos al vaso de la batidora, junto con el aceite y el vinagre de manzana. Trituramos de nuevo.

04.

Comprobamos el espesor y la textura. Si lo queremos un poco más líquido, agregamos agua al gusto. Pasamos nuestra mezcla por un colador e introducimos nuestro gazpacho en la nevera para servirlo cuando este bien frió.

05.

Decora con un poco de pepino cortado en daditos, semillas de chia, de lino y frutos secos (opcional).

Ingredientes

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